Pepparkaks- oopsies

Nu när julen närmar sig ser man att affärerna börjar trycka in pepparkakor och lussekatter i varje hörn, vi som går på LCHF kan inte äta det, men ett bra alternativ är Oopsies, man kan smaksätta dom nästan hur man vill.
Idag bakade vi Oopsies med pepparkakssmak.

Du behöver (ca 6 Oopsies)

3 ägg
100 gram philadelphia (vi använder laktosfri, eftersom jag är laktosintollerant)
1 tsk vaniljpulver (ekologiskt)
4 tsk pepparkakskrydda (finns bland kryddor)

Börja med att separera äggulor och äggvitor i varsin bunke.
Vispa äggvitor hårt ( Du ska kunna vända bunken utan att det rinner ut!)
Vispa sedan äggulor med ost och kryddorna.

Vänd försiktigt ner ostsmeten i äggvitorna, rör ej!
Klicka ut på bakplåtspapper, grädda 170 grader i 20 minuter.

Vi tycker Oopsies är ett bra alternativ för bröd, just pepparkakskryddan är perfekt till julen, med ett tjockt lager bregott och massa ost på har du en perfekt frukost eller varför inte ett kvällsmål?